元宵节的代表食物当然是汤圆了,但是也有吃元宵的,两者都是可以的,那么汤圆和元宵是同一种食物吗?汤圆和元宵有哪些区别呢?元宵节到底是吃汤圆还是元宵呢?下面我们来看一下!
元宵节吃汤圆和吃元宵的不同
元宵节到底吃汤圆还是吃元宵?南方北方人对元宵节吃什么一直有争议,那么,汤圆和元宵有哪些不同呢?
1、做法不同
南方的汤圆是「包」出来的
北方的元宵是「摇」出来的
汤圆是把生糯米粉先用热水或冷水和成粉团,然后把各种馅心包进去,搓成圆圆的,表皮光滑黏糯。
元宵是要先做好固体的馅儿切成小块儿,蘸上水,然后在放慢生糯米粉的筛漏上摇啊摇啊摇,边摇边撒点儿水,等馅儿全滚上粉滚成圆球,表皮干燥松软、偏薄。
2、馅料不同
汤圆的馅偏软,咸甜荤素选择众多
元宵的馅偏硬,一般单一甜口为主
汤圆馅儿可盐可甜,可荤可素,除了最为传统的黑芝麻、五仁、豆沙、山楂馅儿,还有很多粗粮、水果、鲜花口味的,以及丧心病狂的梅干菜烧肉、香菇鲜肉馅儿。
元宵相对单一都是甜口的,传统为主,黑芝麻、豆沙都是常见的馅儿。
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